Op de snelweg staat het eten in dienst van de voortbeweging.
Omdat het lastig is om in een rijdende auto zelf een maaltijd te bereiden, staat de automobilist een keur aan aangepaste snelwegstreek gerechten ter beschikking: kant en klaar, te nuttigen zonder servies, 24 uur per dag te koop in de 'convenience shop'.
Water en frisdrank zitten in handige wegwerp veldflessen, de koffiebeker heeft een drink deksel tegen het knoeien, fruit is voorgesneden en een ontbijtje zit gepureerd in een drink zakje.
Zo heeft zich langs de snelweg een eigenzinnige streekkeuken ontwikkeld.
De autostoel is als maaltijd locatie een concurrent geworden van de traditionele eettafel.
De traditionele eetmomenten van ontbijt, lunch en diner zijn vervangen door het tussendoortje, refresh en energy.

Fotografie: Melle Smets Interview: Marten Minkema in gesprek met Geert Castelijn van Borgondi